À mi-chemin entre les pieds des Alpes et la Méditerranée, le Domaine des Sarrins se niche dans les collines du Haut Var, près de Lorgues, dans un petit village nommé Saint Antonin du Var. Il s’étend sur une centaine d’hectares de bois de pins, de chênes, ou d’oliveraies, entourant des îlots de vignes là où le relief vallonné le permet. En tout, 27 hectares de vignes sont cultivés, produisant des vins portant les AOP Côte de Provence ou Vin de Pays du Var. L’altitude moyenne est de 240 m environ.